הסיפור של סמיר
הכל התחיל ביפו בשנת 1928. לאבו פוזי, אבא
של סמיר, הייתה מסעדה ברחוב בוסטרוס ליד השעון. עד שנת 1936 המסעדה שגשגה והמשפחה צמחה והתרחבה. בעקבות המאורעות של אותה שנה נאלץ אבו פוזי לסגור את המסעדה והתחיל לעבוד כטבח שכיר בצבא הבריטי עד 1942
ב-1942 נולד סמיר ולאחר שלושה חודשים עזבו אבו פוזי, אשתו סיסיל וששת ילדיהם את יפו ועברו לרמלה
- Ramla - Center District - Israel
אירועים קרובים
Time is TBDרמלה | העיר העתיקהTime is TBDרמלה | העיר העתיקה, קהילת דטרויט 7, רמלה, ישראל
יום ה׳, 05 בספט׳רמלה העיר העתיקה05 בספט׳ 2024, 20:00 – 23:00רמלה העיר העתיקה , קהילת דטרויט 7, רמלה, 72216, ישראל
יום ה׳, 11 ביוליהעיר העתיקה רמלה11 ביולי 2024, 20:00 – 23:30העיר העתיקה רמלה, קהילת דטרויט 7, רמלה, 72216, ישראל11 ביולי 2024, 20:00 – 23:30העיר העתיקה רמלה, קהילת דטרויט 7, רמלה, 72216, ישראל✨ ערב יינות איטליה בסמיר ✨ מהדרום ועד הצפון: איטליה היא ללא ספק מדינת היין המשמעותית ביותר בעולם ויצרנית היין הגדולה ביותר מזה דורות רבים. 🍷 כיום, באיטליה מיוצרים אלפי סוגי יינות, רבים מהם בעלי שם בינלאומי ונחשבים ליינות המפוארים ביותר בעולם היין. בערב חמישי, 11.7, בשעה 20:00, נצא למסע .....
מספר תאריכיםיום ו׳, 14 ביונירמלה14 ביוני 2024, 11:30 – 13:00רמלה, קהילת דטרויט 7, רמלה, 72216, ישראל- מספר תאריכיםיום ו׳, 07 ביונירמלה07 ביוני 2024, 11:30 – 13:00רמלה, קהילת דטרויט 7, רמלה, 72216, ישראל
יום ה׳, 16 בנוב׳רמלה16 בנוב׳ 2023, 20:00 – 23:30רמלה, קהילת דטרויט 7, רמלה, 72216, ישראל
מספר תאריכיםיום ו׳, 10 בנוב׳רמלה10 בנוב׳ 2023, 13:00 – 15:00רמלה, קהילת דטרויט 7, רמלה, 72216, ישראל
יום ה׳, 02 בנוב׳סמיר ברמלה02 בנוב׳ 2023, 20:00 – 24 בנוב׳ 2023, 23:30סמיר ברמלה , קהילת דטרויט 7, רמלה, 72216, ישראל
יום ג׳, 19 בספט׳סמיר ברמלה19 בספט׳ 2023, 19:00 – 22:00סמיר ברמלה, קהילת דטרויט 7, רמלה, 72216, ישראל
יום ה׳, 07 בספט׳רמלה07 בספט׳ 2023, 20:00 – 08 בספט׳ 2023, 23:30רמלה, קהילת דטרויט 7, רמלה, 72216, ישראל
יום ה׳, 24 באוג׳סמיר ברמלה24 באוג׳ 2023, 20:00סמיר ברמלה , קהילת דטרויט 7, רמלה, 72216, ישראל
יום ה׳, 13 ביולירמלה13 ביולי 2023, 20:00 – 23:50רמלה, קהילת דטרויט 7, רמלה, 72216, ישראל
יום ה׳, 23 במרץRamla23 במרץ 2023, 20:00 – 23:30Ramla, Kehilat Detroit St 7, Ramla, 72216, Israel- יום ה׳, 23 בפבר׳סמיר ברמלה | העיר העתיקה23 בפבר׳ 2023, 21:00 – 23:30סמיר ברמלה | העיר העתיקה , קהילת דטרויט 7, רמלה, ישראל
מספר תאריכיםיום ה׳, 19 בינו׳העיר העתיקה | רמלה19 בינו׳ 2023, 20:00 – 23:00העיר העתיקה | רמלה , קהילת דטרויט 7, רמלה, 72216, ישראל
משנת
1948
ב-1942 נולד סמיר ולאחר שלושה חודשים עזבו אבו פוזי, אשתו סיסיל וששת ילדיהם את יפו ועברו לרמלה
בתחילה פתח אבו פוזי את המסעדה ברחוב הראשי (רחוב יפו-ירושלים). עם כיבוש העיר והקמת מדינת ישראל חשבה משפחה כי עליה לעזוב את רמלה ולעבור לגור בירדן. לשמחתנו... החליט אבו פוזי להישאר ברמלה ומאז נמשכת המסורת של המסעדה
סמיר החל לעבוד במסעדה בגיל 12. בבית הספר הוא לא מצא עניין. אחיו ניסו לשכנעו להמשיך ללמוד אך הוא טען "שחייו הנם במסעדה". במשך 65 שנים אכן חייו של סמיר היו המסעדה. אורחים מכל העולם, קבוצות ומכרים הפכו את הביקור במסעדה ליחודי ומרתק. מטבח תרבות והיסטוריה מתנקזים למקום אחד ייחודי במבנה קשתות בן 700 שנה ( במקביל לשוק רמלה). את המבנה עיצב בנו של סמיר האומן 'ניהאד דביט' ועבודותיו מעטרות את המקום
בנו הצעיר של סמיר, ג'ליל, כן ביקר בבית הספר, אבל גם הוא נדבק ב'חיידק' המסעדה. כיום ג'ליל מנהל את המסעדה ואת הפרוייקטים הקולנרים שהתווספו עם השנים. במסעדה עובדים ויוצרים סועאד אשתו של סמיר. הילדים וגם הנכדים (הדור הרביעי) החלו את דרכם במסעדה
בשנת 2015 נפטר סמיר. מורשתו ממלאת את 'סמיר' והיחודיות שלו כאדם מיוחד נמצאת תמיד במסעדה
כחלק מאירועי התרבות במקום, החלו הופעות חיות בימי חמישי. ההופעות אקוסטיות וכבר קיבלו את
ההכרה משלל האומנים שהופיעו בשנים האחרונות
בשנת 2015 התפתחה המסעדה עם שיתוף פעולה למסעדה צמחונית טבעונית בברלין. דווקא בברלין, הבירה הצעירה של גרמניה, נפתחה "כנען", כמסעדה צמחונית טבעונית. המסעדה זוכה לשבחים וקצרה מקומות ראשונים במהלך 2016 בכמה מגזינים ובלוגים גדולים באירופה. לאחרונה החלו גם מגעים ליזמות בצפון אמריקה
ב'סמיר ברמלה' יוצרים אירועים במקום ובמקומות ייחודים שונים. יזמות קולנרית יוצרת עבור המטבח שלנו אתגרים ושיתופי פעולה בתחום האוכל, התרבות וההיסטוריה
'סמיר', דורות של יצירה ואהבה לאוכל הבאים לידי ביטוי בכל החושים ובכל העולם
samir1948
 |  |  |  |
|---|